Bạn có bao giờ tự hỏi về ý nghĩa của “sống xanh”? Thay đổi khí hậu đã trở thành một trong những vấn đề cấp bách mà nhân loại đang đối mặt khi bước vào một thập kỷ mới. Chất lượng không khí đi xuống và rác thải nhựa không ngừng gia tăng chỉ là một vài ví dụ trong hàng loạt những điều đáng sợ đang bủa vây chúng ta hàng ngày. Thế nhưng, câu hỏi vẫn đang bỏ ngỏ, và chúng ta có thể làm gì để góp phần giải quyết vấn đề và đem lại sự khác biệt? Tại Pasteur Street Brewing Company, chúng tôi quyết định tạo ra một tác động tích cực của riêng mình bằng cách bắt tay với CHANGE cho ra mắt một loại bia hoàn toàn mới và thân thiện với môi trường, đồng thời góp phần nâng cao nhận thức về khí thải carbon.
Có trụ sở tại Sài Gòn, CHANGE truyền cảm hứng về bảo vệ môi trường thông qua giáo dục, đổi mới sáng tạo và hoạt động cộng đồng tại Việt Nam. Được sáng lập bởi “Anh hùng Khí hậu” Hoàng Thị Minh Hồng vào năm 2013, CHANGE đã tổ chức hơn 180 chiến dịch giúp người dân Việt Nam xây dựng một đất nước xanh tươi hơn, bền vững hơn. Năm 2013, CHANGE nhận giải thưởng “Tổ chức môi trường nổi bật nhất” của tạp chí Nhịp Cầu Đầu Tư, và chị Minh Hồng được chọn là một trong số 12 thủ lĩnh dân sự tham dự nhóm đầu tiên của chương trình Học giả Quỹ Obama tại Đại học Columbia, New York.
Thông qua hợp tác với CHANGE, chúng tôi mong muốn giảm thiểu lượng khí thải carbon của PSBC đồng thời gây quỹ và nâng cao nhận thức về vấn đề này. Với nhóm ủ bia nhà PSBC, phát triển một phương thức sáng tạo nhằm cắt giảm lượng CO2 phát sinh trong quá trình ủ bia là một ý tưởng thú vị. Và thành quả của ý tưởng ấy chính là Pomegranate Brut IPA. Loại bia độc đáo này được ủ bằng nấm men dòng nông trại Na Uy – loại nấm men không chỉ đem lại hương vị đặc trưng cho bia mà còn không cần phải trữ lạnh trong suốt thời gian lên men. Chính đặc điểm này giúp giảm đáng kể lượng khí CO2 tạo ra trong quá trình ủ bia, cụ thể là 24kg CO2 trên mỗi 1000 lít bia so với các loại bia truyền thống. Giờ đây, khi Pomegranate Brut IPA đã có mặt tại các Taproom của PSBC, chúng tôi sẽ đóng góp 10,000 VND trên mỗi ly bia được bán ra cho Sáng kiến Lãnh đạo Khí hậu Việt Nam (VCLI) của CHANGE.
Sáng kiến Thủ lĩnh Khí hậu Việt Nam (VCLI) là chương trình hội trại được tổ chức thường niên dành cho thanh thiếu niên Việt Nam nhằm trang bị cho các em những kiến thức và kỹ năng cần thiết về các vấn đề khí hậu. Được chọn để tham dự VCLI là những bạn trẻ đã trải qua tác động của biến đổi khí hậu như mực nước biển tăng, hạn hán hay xâm nhập mặn. Mục đích của chương trình là đào tạo và tiếp thêm động lực để các thủ lĩnh trẻ có thể tích cực nâng cao nhận thức cộng đồng về giảm thiểu tác hại của biến đổi khí hậu, cũng như sự cần thiết của việc sử dụng năng lượng thay thế. Để biết thêm thông tin về Sáng kiến Thủ lĩnh Khí hậu Việt Nam, bạn có thể click vào đây.
Có rất nhiều cách để mỗi chúng ta cùng góp một phần nhỏ cho một tương lai xanh tươi hơn, trong lành hơn. Hãy ghé bất kỳ Taproom nào của PSBC, nếm thử bia Pomegranate Brut IPA và giúp chúng tôi đem đến một sự thay đổi tích cực ngay hôm nay nhé!
