Xông khói là kỹ thuật nấu ăn có từ lâu đời, hàng ngàn năm trước. Đây không chỉ là phương pháp nướng thông thường, mà còn giúp thịt ngấm gia vị, tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà. So với việc nướng nhanh trên bếp than hay gas, xông khói chậm bằng gỗ giúp thịt chín đều, giữ được độ mềm mại và ngọt thịt. Đồng thời, thịt còn thấm đẫm hương thơm đặc trưng của gỗ hun khói.
Luôn tìm kiếm những cách thức độc đáo để mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách, Pasteur Street sử dụng vỏ dừa làm nguyên liệu đốt cho món xông khói. Vỏ dừa cháy nhanh hơn các loại gỗ khác, tạo lớp “bark” mỏng nhẹ. Điều này giúp hương vị khói trở nên thanh thoát, tinh tế, tôn vinh vị ngon tự nhiên của thịt.
Bia Thủ Công – Nâng Tầm Trải Nghiệm Các Món Xông Khói
Thực đơn xông khói tại Pasteur Street vô cùng phong phú, chiều lòng mọi sở thích. Thực khách có thể lựa chọn từ các món khai vị hấp dẫn như Xúc xích gà xông khói, Xúc xích bacon & phô mai xông khói, đến các món chính đậm đà như Gà xông khói, Sườn xông khói. Thời gian nấu nướng tùy thuộc vào loại thịt, dao động từ 1 giờ (gà và xúc xích) đến 5-6 giờ (sườn bò và nạc vai).
Để bữa ăn thêm trọn vẹn, Pasteur Street gợi ý kết hợp thịt xông khói với bia Amber Ale hoặc Pale Ale. Vị đắng nhẹ của hoa bia trong Pale Ale sẽ cân bằng với gia vị của sốt barbecue, tạo cảm giác sảng khoái trên vòm miệng. Ngoài ra, bia Amber Ale với vị mạch nha đậm đà sẽ hài hòa tuyệt vời với hương vị khói và cay của thịt nướng, mang đến trải nghiệm khó quên.
Lần tới ghé thăm Pasteur Street, hãy thử kết hợp thịt xông khói cùng bia Amber Ale. Chắc chắn, sự kết hợp hoàn hảo này sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời!
Đến Pasteur Street để khám phá thế giới bia thủ công phong phú và thưởng thức những món ăn ngon được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon nhất. Đội ngũ nhân viên thân thiện và chuyên nghiệp của chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ quý khách.
*bark: lớp gia vị bên ngoài của thịt xông khói, bao gồm gia vị và tàn khói
