Nhật Kí

Home » Nhật Kí » Hành Trình của Pasteur Street (p.3) – Mở Rộng Thị Trường

Hành Trình của Pasteur Street (p.3) – Mở Rộng Thị Trường

Tháng Sáu 19, 2024
Bài viết blog này là phần thứ hai trong loạt bài ba phần kể về hành trình của Pasteur Street Brewing Company trong 04 năm đầu tiên. Để đọc phần đầu tiên của câu chuyện này, hãy nhấp vào đây, và để đọc phần 2 hãy nhấp vào đây.

.


Bình chiết bia đầu tiên của Pasteur Street (Source: Hot Table Vietnam)

Thách thức của việc mở rộng thị trường

Năm đầu tiên hoạt động, Pasteur Street Brewing Company đã đạt được những thành công đáng kể. Không chỉ thu hút đông đảo du khách và người nước ngoài, thương hiệu còn chinh phục cả những người yêu bia Sài Gòn với những loại bia thơm ngon, độc đáo. Điểm nhấn đặc biệt là sự lên ngôi của Cyclo Stout, loại bia Imperial Stout đậm đà đã mang về cho Việt Nam tấm huy chương vàng đầu tiên tại Giải thưởng Bia Thế giới. Với những thành tích ấn tượng, Pasteur Street Brewing Company đã sẵn sàng bước lên một tầm cao mới – phân phối bia thủ công chất lượng đến các quán bar, nhà hàng trên toàn quốc.

Quá trình phân phối bia thủ công không hề đơn giản. Bia cần được bảo quản lạnh nghiêm ngặt trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ, không chỉ khi được rót ra tại các điểm bán. Đội ngũ Pasteur Street đã hợp tác chặt chẽ với các đối tác là quán bar, nhà hàng để đảm bảo chất lượng bia luôn được giữ ở mức tốt nhất. Đáng chú ý, Pizza 4Ps, Quán Ụt Ưt, The Boathouse và Biacraft là những địa điểm đầu tiên ngoài Taproom Original phục vụ các bia thủ công của Pasteur Street.

Pasteur Street in Hanoi (Source: Asia Bars & Restaurants)

Bắc Tiến – Chinh phục Thủ Đô!

Pizza 4Ps khi ấy đang trong giai đoạn mở rộng chi nhánh tại Hà Nội và mong muốn đưa các loại bia Pasteur Street ra phục vụ thực khách thủ đô. Tuy nhiên, thách thức đặt ra là hệ thống phân phối bia lạnh ra ngoài TP.HCM vẫn chưa được thiết lập. Nhóm 4Ps đã đưa ra đề nghị đầy táo bạo: “Các bạn có 3 tháng để giải quyết vấn đề này.” Thay vì chỉ tập trung cung cấp bia cho một nhà hàng, John cùng đội ngũ đã lên kế hoạch vận chuyển bia lạnh đến Nha Trang, Đà Nẵng và cuối cùng là Hà Nội. Mục tiêu chính của chuyến đi này là giới thiệu các loại bia thủ công của Pasteur Street đến các quán bar, nhà hàng tiềm năng, mở rộng mạng lưới phân phối theo chuỗi lạnh, đáp ứng nhu cầu của bốn thị trường lớn nhất Việt Nam. Chính chuyến đi này đã thôi thúc Pasteur Street quyết định táo bạo – mở Taproom đầu tiên tại Hà Nội, tọa lạc tại số 1 Âu Triệu, Phố Cổ, ngay sau Nhà thờ lớn St. Joseph.

Bia Pasteur Street tại The Hill Station, Hà Nội (Source: soon.bro on Instagram)

Song song với việc mở rộng hệ thống Taproom, hệ thống phân phối của Pasteur Street cũng không ngừng phát triển trên toàn quốc. Bia thủ công Pasteur Street đã có mặt tại nhiều thành phố lớn như Mũi Né, Vũng Tàu, Hội An và Sa Pa. Hội An Sport Bar thậm chí còn quyết định “bắt tay” với Pasteur Street bằng cách mua lại hệ thống rót bia ban đầu để phục vụ các loại bia thủ công thơm ngon. The Hill Station ở Sa Pa cũng tự hào trở thành địa điểm đầu tiên tại thành phố này cung cấp bia thủ công được rót trực tiếp. Có thể nói, Pasteur Street Brewing Company đã đi trước một bước so với các nhà máy bia thương mại lớn, mang đến cho người yêu bia Sa Pa những trải nghiệm bia thủ công độc đáo, vượt xa chuẩn mực của bia hơi truyền thống.

Thành tựu và tương lai:

Kể từ năm 2014, Pasteur Street Brewing Company đã gây ấn tượng với hơn 300 phong cách bia khác nhau, liên tục cập nhật các loại bia chủ đạo đóng chai và đóng lon để đáp ứng nhu cầu của người dùng. Từ một Taproom ban đầu, Pasteur Street đã phát triển thành chuỗi 11 Taproom khắp Việt Nam. Bia thủ công Pasteur Street tự hào là một trong những nhà máy bia thủ công tiên phong, không chỉ chinh phục người yêu bia trong nước mà còn vươn tầm quốc tế, với hơn 300 điểm bán trải rộng khắp 7 quốc gia trên thế giới.

Những lon bia Jasmine IPA và Passion Fruit Wheat đầu tiên.